Cómo mejorar la solubilidad instantánea del polvo nutricional

Cómo mejorar la solubilidad instantánea del polvo nutricional

¿Aún te preocupa la formación de grumos y la dificultad de disolución al preparar polvo nutricional? La capacidad de disolución instantánea del polvo nutricional inflado es una de las razones principales de su popularidad. Entonces, ¿cómo se disuelve el polvo nutricional inflado? ¡Descubrámoslo!

1. Proceso de inflado para crear una estructura porosa.

La esencia del polvo nutricional inflado reside en el proceso de inflado. Las materias primas se inflan instantáneamente a alta temperatura y presión, y el agua interna se evapora rápidamente para formar una estructura suelta y porosa. Esta estructura aumenta considerablemente el área de contacto entre el polvo nutricional y el agua, lo que le permite absorber agua rápidamente y disolverse al instante.

2. La selección de la materia prima afecta la tasa de disolución.

Además del proceso de inflado, la selección de las materias primas también influye en la velocidad de disolución del polvo nutricional. Por ejemplo, las materias primas con mayor contenido proteico presentan una estructura porosa más estable tras el inflado y se disuelven más rápido; mientras que las materias primas con mayor contenido graso tienden a aglomerarse, lo que afecta la velocidad de disolución.

3. Adición de codisolventes para mejorar el rendimiento de la disolución.

Para mejorar aún más la solubilidad del polvo nutricional inflado, se pueden añadir cosolventes como lecitina y monoestearato de glicerilo durante el proceso de producción. Estos cosolventes pueden reducir la tensión superficial del agua y promover su penetración, acelerando así la disolución del polvo nutricional.