Extrusora de proteína de soja

La diferencia entre la proteína de soja texturizada y la proteína de soja cepillada:

1. Diferencias de equipamiento

La proteína texturizada de soja se produce mediante un simple inflado a alta temperatura, mientras que la proteína cepillada se produce y madura mediante una máquina de doble tornillo de alta gama.

2. Diferentes materias primas

La materia prima de la proteína texturizada de soja es harina de soja comestible ordinaria (la materia prima es simple), mientras que la materia prima de la proteína extraída es una mezcla de aislado de proteína de soja, otras proteínas vegetales y harina de soja comestible (los requisitos de materia prima son altos). , que determina el estado y efecto del dibujo)

3. Diferentes estructuras organizativas

La estructura de la proteína texturizada de soja es un agujero de panal irregular (algunos productos de proteína texturizada tienen una pequeña cantidad de fibras filamentosas), mientras que la proteína cepillada tiene abundantes fibras filamentosas.

4. Sabor diferente

La proteína de soja texturizada tiene una textura similar a la de la carne. Debido a que no tiene una estructura de fibra filamentosa, el estado de masticación en la boca no es obvio, mientras que la proteína cepillada tiene una estructura de fibra filamentosa rica, por lo que tiene la misma sensación de masticación que la carne.